Poissons et Moutarde à l'ancienne

Sole poêlée aux épinards et à la moutarde à la manière de Zeebrugge

C’est une recette originaire de Zeebrugge, et qui offre l’originalité de combiner des filets de sole dorées à la poêle avec une sauce alliant à merveille le jus de viande et le parfum de moutarde à l’ancienne. Le tout est servi sur un lit de jeunes épinards sautés. Une alternative intéressante à la sole meunière traditionnelle.

Ailes de raies sauce moutarde

Cette recette toute simple de d'aile de raie accompagné de moutarde vous révêlera comment l'acidité rehausse la saveur du poisson.