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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Persil + Citron

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Beurre Bercy
01 01 2003 - 00:05 - sauce
A ne pas utiliser pour graisser la patte à votre contrôleur des impôts mais en accompagnement des viandes ou de poissons grillés. Parfait pour les barbecues. Pensez à commander à l’avance de la moelle de bœuf, nécessaire à la réalisation de la recette, à votre boucher. Il est mieux de préparer au moment de servir pour sa consistance soit parfaite. Sorti du réfrigérateur il sera trop dur.
[null] commentaires | lire la recetterecette Beurre Bercy

Salade Bulgare
01 01 2003 - 00:05 - plat
Une fraiche salade pour terminer un reste de pot au feu, colorée et consistante. Idéale pour un dîner car c’est un plat complet. Le cresson peut être remplacé par des endives ou de la mâche davantage de saison.
[null] commentaires | lire la recetterecette Salade Bulgare

Salade de jambon Miami
01 01 2003 - 00:05 - plat
En direct des Etats-Unis du Sud, une salade comme plat complet pour les journées plus chaudes. Vite préparée et sans cuisson, savoureuse et pleine de vitamines, ce plat est paré de toutes les vertus. A adopter pour les buffets et les repas en extérieur.
[1] commentaires | lire la recetterecette Salade de jambon Miami

Chapon farci cuit au pot
10 12 2009 - 19:40 - Plat - Chapon
Une très ancienne recette, simplifiée et remise au goût du jour. C’était la volaille de noël à la Renaissance. Il faut évidement un chapon fermier, de Bresse, c’est encore mieux. La cuisson dans le bouillon garde une peau blanche et une chair très moelleuse. Vous l’accompagnerez selon la tradition de cardes nature ou en gratin.
[1] commentaires | lire la recetterecette Chapon farci cuit au pot

  
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