Une recette empruntée à Alain Passard, chef étoilé de l’Arpège et grand expert des légumes. Astuce cuisine: une préparation de purée de légumes à servir en accompagnement. Lire la recette
10 Céleri et Sel pour réaliser des salades, bouillon, purées et condiments à servir en plats, potages, entrées et hors d'oeuvres et accompagnements