La viande d’agneau est succulente et parfumée, elle le sera encore davantage si elle cuit doucement sous une croûte de sel qui concentrera les arômes. Sans oublier : une belle plate qui revisite l'accord entre les gigots d'agneau et l'agneau.
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Une délicieuse marinade à servir en plats qui met en valeur le gigot d'agneau de manière si gourmande. Le conseil du chef: "dans les montagnes des Pyrénées, des petits agneaux broutent les herbes parfumées des..."
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9 Agneau et Sarriette pour réaliser des à servir en plats et accompagnements