Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les poissons et l 'morues. Le mot du chef: "plus portugaise qu’antillaise cette recette, ces beignets de morue sont une union entre les accras..."
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Un plat exquis inspiré de la cuisine créole à base de thon et thon blanc. La petite astuce: "un plat léger et original, aux tonalités."
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Cette préparation des achards à base de rhubarbe et agrumes est d'une gourmandise absolue. Ce que le chef en dit : "pour accompagner les volailles et les poissons à chair blanche, ce condiment est absolument idéal,..."
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Prenez un crabe et des piments oiseau et 40 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Les internautes disent: "voici la belle recette, traditionnelle aux Antilles, de crabes."
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Un dessert exquis inspiré de la Antilles à base de vanille et rhum. Le mot du chef: "pendant les jours de carnaval – particulièrement célébrés aux Antilles – ces délicieux..."
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J'adore associer les saveurs du boeuf avec les porcs pour concocter un plat à se lécher les babines. Notre avis: "une adaptation « tropicale » très réussie."
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26 Recettes de cuisine créole pour réaliser des beignets, beignets salés et salades à base de poissons, crustacés, piments, espadons et crabes à servir en entrées et hors d'oeuvres, plats et accompagnements