Les melons d’été sont sucrés et parfumés, on les mange avec plaisir. D'autre part: j'adore associer les saveurs du melon avec les roqueforts pour concocter une entrée froide à se lécher les babines.
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Une belle composition que nous devons à Hélène Darroze. Sans oublier : foie gras + fruits = succès garanti. En 40 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières.
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Voilà une préparation très originale de foie gras poêlé, combinant un bouquet de saveurs très fruitées avec la douceur « vive » du jurançon. Sans oublier : une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les foies gras et l 'fruits.
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Ce qui est bien avec les fruits d’été c’est leur acidité qui tempère admirablement le gras du foie. Astuce cuisine: j'adore associer les saveurs du foie gras avec les fraises pour concocter une entrée et hors-d'oeuvre à se lécher les babines.
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1229 Fruits et Entrées et hors d'oeuvres pour réaliser des salades, terrine, soupes, tarte salée et tartares à base de crustacés, foie gras, fromage, poissons et coquilles saint jacques, st jacques