Salade de patates douces et d’herbes
Pour changer des éternelles salades de pommes de terre qui font les bonheurs des pique-niques et repas froids. Cela donne une salade aux saveurs beaucoup plus douces et sucrées qui va être réveillée par des herbes fraîches. Facile à faire et à transporter
Ingrédients
pour 6 personnes
- 700 g de patates douces
- 70 g d’amandes effilées
- 1 branche de menthe fraîche
- 3 branches de coriandre
- ½ c à café de cumin en poudre
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 2 c à café de vinaigre de vin blanc
- 5 cl d’huile d’olive
Préparation
Préparation des ingrédients
- Lavez et ciselez les herbes.
- Mettez les patates douces dans une casserole dans de l’eau bouillante salée, portez à ébullition et laissez cuire 15 m environ.
- Egouttez et laissez tiédir.
Préparation
- Epluchez les patates douces et coupez-les en rondelles et versez-les dans un saladier.
- Faites griller à sec dans une poêle les amandes. Réservez.
- Dans un bol, mettez le sel, le poivre, le cumin, la moitié des herbes ciselées, le vinaigre et l’huile, mélangez.
- Versez sur les patates douces, ajoutez les amandes et mélangez.
- Saupoudrez du reste des herbes.
accompagnements
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
- Les véritables frites de Belgique
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
pomme de terre
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Les véritables frites de Belgique
- Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
- Gratin dauphinois
- Poêlée de pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin
- Salade de pomme de terre
- Tartiflette traditionnelle
- Tajines de légumes, pommes de terre aux olives et aux tomates
patates douces
- Frites de patates douces
- Suprêmes de volaille confits, cacahuètes et patates douces
- Soupe de brocolis aux patates douces et à la harissa
- Patates douces, mozzarella, basilic et piments
- Ragoût de chevreuil aux patates douces et shiitake
- Patates douces et potirons rôtis aux épices et raisins secs
- Curry de porc et patates douces au lait de coco
- Curry d’agneau, purée de patates douces
herbes fraîches
- Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
- Petits pâtés créoles au boeuf
- Salade de chou-fleur au vinaigre et aux herbes fraîches
- Marinade barbecue aux herbes (persil et coriandre)
- Pavé de thon rouge au vinaigre et aux herbes fraîches
- Saumon confit à l’huile et aux herbes
- Tajine de boulettes de viande (kefta) au citron confit et aux herbes
- Gigot d'agneau cuisson basse température aux herbes
salades
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Salade de pois chiche méditerranéenne
- Salade Tunisienne
salade de pommes de terre
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade de pomme de terre
- Salade liégeoise (pomme de terre & haricots)
- Salade de pomme de terres aux trois haricots
- salade de filets de hareng et pommes de terre à l'huile
- Salade auvergnate de pomme de terre au cantal et jambon
- Salade de pommes de terre à l'aneth
- Pommes de terre au saumon fumé et à la crème
salades composées
- Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
- Salade de poivrons et ananas
- Folie d'amour aux herbes fraîches
- Salade niçoise
- Salade d'avocat aux crevettes grises sautées et au citron vert
- Brochettes de poulets grillées et salade de pastèque à la feta
- Salade de pommes et de chicons au miel et au pecorino
- Salades d’herbe et de jeunes pousses
Vos commentaires & questions
4 / 5
bolair inc
4 / 5
pour quel raison personne ne fait cuire les patates au four micro-onde ?
Saphiriane
4 / 5
Merci pour cette surprenante variation de la salade de pommmes de terre ! même si j'en suis friande, des fois ca fait du bien de changer :)