Millefeuilles de courgettes crues et mozzarella au coulis de basilic
Ce plat d’été est frais et savoureux. Le croquant des courgettes crues contraste parfaitement avec le moelleux de la mozzarella . Le coulis froid de basilic qui l’accompagne relève la saveur des ingrédients. Facile et rapide à faire sans cuisson.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 boules de mozzarella (environ 400 g)
- 2 courgettes longues
- 4 c à s d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic
- Sel fin
- Fleur de sel
- Poivre noir Tellichery
Préparation
entrées froides
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
- Tartare aux 2 saumons
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Terrine aux noix de Saint-Jacques
courgettes
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Salade de courgettes aux oranges et thym
- Quiche aux tomates, courgettes et Mozarella
- La ratatouille niçoise
- Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
basilic
- Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Tomates confites / tomates sèchées
- Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Boulettes de viande à la menthe fraîche et au basilic
mozzarella
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Quiche aux tomates, courgettes et Mozarella
- Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Crêpes Panarea fourrées à la ricotta, mozzarella et parmesan
- Velouté de tomates à la mozzarella et basilic
- Salade iceberg tomate mozzarella à l’huile de tomates confites et basilic
entrées simples et faciles
- Salade de pêches et poivrons au chorizo
- Gratin de coques
- Salade tonique de mâche et pousses d'épinards au comté et vinaigre de goyave
- Clafoutis de tomates cerises et courgettes au chèvre frais
- Terrine de foie de volailles aux cerises à l'eau de vie
- Mini burgers de pommes de terre en parmentier
- Poêlée de scampis au lait de coco
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
coulis
- Panna cotta au coulis de framboise
- Coulis de poivrons
- Coulis de piquillos
- Panna cotta au coulis de fraises à la cardamome
- Filet pur d’agneau poêlé au coulis de printemps aux petits pois nouveaux et roquette
- Coulis de persil
- Brochettes d’ananas et de mangue, coulis de fruits exotiques
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5
par 33 personnes
