Beignets de pommes de terre
Des beignets de pommes de terre, bien croustillants sont, en général, le régal des enfants. Mais pas seulement. Ces beignets seront encore meilleurs si vous choisissez des pommes de terre nouvelles. Vous pouvez les déguster seuls, accompagnés d’une belle salade verte ou pour accompagner une viande ou des œufs au plat.
Ingrédients
pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 4 c à s de farine
- 4 œufs
- Sel
- Poivre du moulin
- Muscade râpée
- 1 l d’huile
Préparation
Préparation des ingrédients :
Epluchez et râpez les pommes de terre, égouttez et pressez la pulpe dans un égouttoir pour ôter le maximum d’eau.
Préparation :
Chauffez l’huile dans une grande poêle.
Pendant ce temps, préparez des petites galettes de pommes de terre et plongez-les dans la friture, retournez-les.
Quand ils sont bien dorés, sortez-les de la friture, déposez-les sur du papier absorbant et servez immédiatement quand ils sont bien croustillants.
Durée
: 40 minutes
( 20 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 32 personnes
