Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d’Italie. Par ailleurs, un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les aubergines et l 'tomates.
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Evidement, cette recette contient aussi des tomates et du parmesan,
sinon, nous ne serions pas à Naples. Par ailleurs, un plat exquis inspiré de l'Italie à base des aubergines et tomates.
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Chicon, endive et proscrit sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de gratin à servir en plats. La petite astuce: "a l’instar de nos « chicons au gratin » nationaux."
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40 Mozzarella et Gratins de légumes à base de fromage, parmesan, aubergines, légumes et gorgonzola (fromage italien) à servir en accompagnements, plats et entrée chaude
