Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du foie gras. La petite astuce: "d’une saveur remarquablement équilibrée."
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En Périgord, le foie gras et les noix appartiennent au patrimoine culinaire. D'autre part: une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les foies gras et l'fruités secs.
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145 Foie gras et Terrine à base de poissons, foie gras, courgettes, gibiers et veau à servir en entrées et hors d'oeuvres, entrées froides, plats, plat froid et desserts
