Une préparation de velouté à servir en potages. Le mot du chef: "un petit potage gastronomique dont je raffole, pour sa finesse."
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J'adore associer les saveurs des fanes de radis avec les chorizos pour concocter un potage à se lécher les babines. Notre avis: "si vous acheter sur le marché des bottes de radis fraichement cueillies, n’hésiter pas à..."
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Le printemps est par excellence la saison où l’on trouve la plus grande variété de verdures fraîches. Par ailleurs, cette recette à base de légumes est un régal. Elle associe le chorizo et les épinards pour vous offrir un potage exquis.
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Un velouté où les fines tranches de chorizo croustillantes sont en contraste avec la douceur et le moelleux du velouté de potiron. D'autre part: prenez un potiron et des chorizos et 35 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée.
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On jette bien souvent les fanes de radis, alors qu’il s’agit d’une feuille à l’amertume savoureuse . D'autre part: un beau potage qui revisite l'accord entre les fanes de radis et l 'radis.
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109 Chorizo et Velouté à base de potirons, champignons, fromage, foie gras et châtaignes à servir en potages, entrées et hors d'oeuvres, mises en bouche et entrées chaudes, hors d''oeuvre
