Pommes de terre nouvelles aux grains de sésame
C’est l’année de la pomme de terre. Voici donc un plat tout simple mais redoutablement bon. Avec les pommes de terre nouvelles , cette recette de cuisine est encore meilleure. Cette recette se déclinera en guise d’accompagnement pour des viandes et des poissons, avec du riz et des pâtes. Ou consommez-le seul avec une petite salade fraiche de roquette
Ingrédients
pour 6 personnes
- 2 à 3 pommes de terre cuites
- 1 tasse de graines de sésame
- 1 cuillerée à café de poudre de curcuma
- 1 cuillerée à café d’huile
- Un peu de piment
- Ail
- ½ cuillerée à café de graines de fenugrec
- Sel
Préparation
Préparation des ingrédients
- Pelez et coupez en dés les pommes de terre.
- Faites griller les graines pour qu’elles colorent légèrement.
- Ecrasez-les avec l’ail et les piments, assouplissez avec un peu d’eau si nécessaire.
- Broyez les épices dans un mortier.
Préparation
- Faites frire dans l’huile les grains de fenugrec, y ajouter le curcuma et la pâte d’épices.
- Laissez cuire à feu très doux un petit moment, puis ajoutez les pommes de terre.
- Mélangez bien et continuez la cuisson. Ce plat se mange froid.
