Oeufs brouillés au boudin noir
Des œufs, du boudin noir, du sel et du poivre, quoi de plus simple ? Evidement, il y a la difficulté de faire des œufs brouillés bien moelleux mais en suivant bien la recette, c’est inratable. Ce plat ce sert en entrée ou dans de petits contenants en tapas.
- Omelettes oeufs
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
Les recettes : entrées et hors d'oeuvres (1229 recettes)
- 18 tanches de boudin noir
- 12 œufs de ferme
- 1 noix de beurre
- Sel fin
-
Poivre Sarawak fraîchement concassés
Préparation
Préparation des ingrédients
- Cassez les œufs dans un cul de poule.
- Dans une poêle, sur un feu doux faites revenir les tranches de boudin 2 mn sur chaque face.
- Réservez au chaud.
Préparation
- Posez le cul de poule sur une casserole d’eau chaude et faites cuire au bain-marie en remuant sans arrêt jusqu’à ce que les œufs épaississent.
- Ajoutez alors la noix de beurre ou 1 c à s de crème fraîche pour arrêter la cuisson, salez et poivrez.
- Répartissez les œufs brouillés dans de petites cassolettes et déposez dans chacune 1 ou 2 tranches de boudin noir.
- Servez chaud.
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