Carrés de fudge au beurre de cacahuètes

Des petits carrés au chocolats très gourmands ; parfaits pour accompagner un pousse-café méditatif..

Ingrédients

Pour environ 30 petits carrés :

Ustensiles :

Briser le chocolat noir en petits morceaux.
Faire fondre ensuite le chocolat au bain-marie dans un petit poêlon, en y ajoutant progressivement le beurre de cacahuètes et le lait concentré sucré. Bien remuer en permanence la préparation, jusqu’à ce que celle-ci soit bien homogène.
Réserver en laissant refroidir et épaissir.
Etaler ensuite une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail.
Recouvrir celle-ci avec la préparation de fudge sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
Recouvrir ensuite la préparation avec une autre feuille de papier sulfurisé de la même dimension que la première, puis égaliser l’épaisseur du fudge à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Glisser le tout sur un plateau, et mettre celui-ci au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Après réfrigération, retirer les feuilles de papier sulfurisé et détailler le fudge en petits carrés.
Disposer les petits carrés dans un sac alimentaire en plastique en y ajoutant le cacao en poudre.
Refermer, puis bien secouer le sac afin de recouvrir tous les carrés avec le cacao en poudre.
Retirer les carrés du sac, et les présenter sur une assiette de service.