J’adore
les plats mijotés et l’agneau est une viande qui se prête
merveilleusement à ce genre de cuisson. Comme tout les tajines,
c’est un plat de prédilection à proposer pour
un repas convivial où tout le monde se sert dans le plat posé
au milieu de la table.
La
souris d’agneau fait ressurgir nos instincts primaires : je
ne peux que difficilement m’empêcher de prendre cette
pièce de viande par son manchon et la mordre à pleines
dents. C'est une recette très facile à réaliser
et qui tient plus du plat mijoté que d'une cuisson de viande
qui doit être précise et exacte.
Il
y a tout ce que j’adore dans cette recette : un plat mijoté,
les carottes au romarin et les souris d’agneau. C’est
un plat idéal pour recevoir car ça se prépare
le jour avant et c’est encore meilleur réchauffé.
Petit détail : évitez des convives végétariens
qui risquent de tourner de l’œil de voyant la souris posée
au milieu de leur assiette.
Contactez nous