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Recettes de sarrasotto (risotto de sarrasin)

idées originales et simples pour préparer des recettes de sarrasotto (risotto de sarrasin)

   

 

Sarrasotto aux cèpes

Le sarrasotto est un cousin proche du risotto. Elaboré à partir de grains de sarrasin au lieu de riz, il est plus sec de nature mais se défend merveilleusement bien comme accompagnement lorsqu’il est préparé aux cèpes, à l’oignon et au vin blanc ; comme dans la recette d’aujourd’hui.
 
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