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Mercredi 17 mars 2010

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Recettes aux pêches

23 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

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Liqueur vieux garçon

Très pratique pour exploiter au mieux les excédents de fruits de son verger personnel : quelques fruits, du sucre, de l'alcool et vous avez une bonne petite liqueur à déguster avec sagesse...

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| Abricot | Boisson | Cerise | Eau de vie | Fraise | Fruits rouges | Groseilles | Liqueurs | Melon | Pêche | Prune |

Verrines de soupe glacée aux pêches au vin moelleux

Parfumée et délicate, ce dessert termine avec bonheur un bon dîner d’été. L'histoire ne dit pas si cette recette vous donnera une peau de pêche.

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| Desserts | menthe | Mise en bouche | monbazillac | Pêche | Soupe de fruits | Soupe froide | Verrines | Vin | Vin moelleux |

Bellini

Un cocktail qui va plaire tout particulièrement aux amateurs de champagne … et qui peut être préparé sans shaker.

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| Abricot | Alcool | Apéritif | Boisson | Champagne | Cocktail | Pêche |

Confiture framboise et pêche

Une confiture délicieuse qui allie les saveurs de ces deux fruits très sensuels : les pêches et les framboises. Cette confiture vous permettra de conserver tout au long de l'année ces merveilleux fruits d'été.

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| Confiture | Framboise | Pêche |

Travers de porc laqués aux pêches et curry

C’est à la base une recette orientale, un « classique » de la cuisine thaï et vietnamienne modifié ici par l’ajout de pêches en lieu et place de l’ananas habituel. Une adaptation très réussie, car la pêche donne beaucoup plus de saveur à ce plat qui vous permettra de présenter une composition très originale.

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| Cuisine asiatique | Curry | Miel | Pêche | Plat | Porc | Thaïlande (cuisine thaïlandaise) | Travers de porc | Vietnam (cuisine vietnamienne) |

Salade de fruits estivale

Traditionnel mais toujours très rafraîchissant. Rien de tel qu’un beau mélange de fruits frais pour étancher sa soif et faire du bien à son corps.

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| Ananas | Cuisine estivale - été | Desserts | Fraise | Framboise | Fruits | Kiwis | Pêche | Salade de fruits | Salades |

Clafoutis caramélisé aux pêches et à la cardamome

Une autre manière de faire un clafoutis avec les fruits d’été ou en hiver avec des pêches au sirop ou congelées par vos soins l’été dernier.

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| Cardamome | Clafoutis | Desserts | Pêche | Poudre d'amandes |

Crumble aux pêches et aux groseilles

Une pause gourmande qui comblera les estomacs et les papilles à la fin d’un repas d’été. Mais pourquoi pas pour satisfaire les faims des petits ou des grands pour un goûter après de longues baignades ou une randonnée ? Avec de la bonne crème fraiche de Normandie, évidement.

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| Crumble | Desserts | Groseilles | Pêche |

Far aux mûres et aux pêches

Ces fruits de fin d’été dont les saveurs se marient très bien seront délicieux dans ce far. La recette originale a été un peu détournée mais le résultat n’est est pas moins bon. Très facile, inratable, ce dessert est idéal pour une initiation à la pâtisserie.

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| Desserts | Far (bretons) | Mûre | Pêche | Patisserie |

Salade de poulet aux pêches et concombre

Une petite salade de poulet complète et croquante, combinant à merveille concombre, pêches, endives, oignons, roquette et des petits dés de blanc de poulet. A servir à la fin du repas, avant les fromages ; ou encore comme salade complémentaire pour un petit lunch rapide mais gourmand.

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| Blanc de poulet | Concombre | Lunch | Pêche | Poulet | salade de poulet | Salades |

Liqueur de petites girolles à la crème de pêche

Voici la recette d’un pousse-café tout à fait original, facile à préparer et que vous pourrez conserver 3 à 4 mois. Habituellement, cette préparation que l’on sert après le café est faite avec des framboises ou avec des cerises à l’eau-de-vie ; remplacés ici par l’utilisation de girolles. L’effet est tout à fait surprenant et très savoureux.

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| Alcool | Champignons | Crème de pêches | Digestif | Girolles | Liqueurs | Noilly Prat | Pêche |

Jus de pêche et melon

Rien de plus désaltérant et de satisfaisant qu’un simple jus de fruit ! En voici un parmi mes préférés, surtout lors des journées chaudes d’été !

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| Boisson | Fruits | Jus | Jus de fruits | Melon | Pêche | Smoothies |

Jus de pêche au basilic

Le basilic apporte à ce jus de pêche un arôme très frais et désaltérant. Préparé sans alcool, proposez-le aux enfants également.

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| Basilic | Boisson | Jus | Jus de fruits | Pêche | Smoothies |

Salade de pêches pochées aux fruits rouges

Une belle association de fruits cuits et de fruits frais apporte toute sa valeur à cette délicieuse recette. Une salade qui peut de ce fait être proposée en dessert ; comme un instant de pure gourmandise.

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| Desserts | Fraise | Fruits rouges | Mûre | Pêche | Salade de fruits | Salades |

Petites tartines de foie gras aux pêches, gelée de coings au piment

Une mise en bouche irrésistible ; et à ne pas servir exclusivement lors des fêtes ! Le mariage du foie gras et des fruits … totalement exquis !

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| Coings | Cuisine de luxe | Entrée | Entrée de fête | Foie gras | Foie gras de canard | Gelées | Mise en bouche | Pêche | Pain | Tartine |

Pêches et sabayon au monbazillac à la manière d’une crème brûlée

L’irrésistible dessert par excellence, un grand classique que l’on déguste moins qu’autrefois. Parce que le sabayon est très délicat à réussir ? Peut-être mais cela ne doit pas vous arrêter, car cette recette simplifie la préparation qui garde le contraste froid et chaud.

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| Crème brûlée | Desserts | Fruits | monbazillac | Pêche | Sabayon |

Pêches pochées au vin rouge et à l’eau de rose

Un dessert frais et subtilement aromatisé, idéal pour terminer un repas en période chaude. Très facile à réaliser avec des belles pêches et un bon vin rouge, un peu d’épices et de l’eau de rose, naturellement.

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| Desserts | Eau de rose | Fruits | Fruits au vin | Pêche | Pêches pochées | Vin rouge |

Tétons de Vénus

Un dessert fruité, plus que suggestif … pour signifier clairement à votre Vénus (ou votre Apollon) vos intentions grivoises…

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| Badiane (Anis étoilé) | Cannelle | Citron vert | Crème glacée | gingembre | Menthe fraîche | Pêche | Sucre |

Foie gras poêlé aux pêches, servi en verrines

Un délice frais et gourmand à la fois et qui devrait ravir tous les amateurs de foie gras poêlé …

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| Beurre | Cerfeuil | Entrée | Foie gras | Foie gras cru | Foie gras de canard | Pêche | Poivre | Poivre noir | Sel |

Pêches à la crème de cassis

Un dessert estival par excellence ! Simple et délicieux !

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| Cassis | Crème de cassis | Desserts | Fruits | Pêche |

Meringue aux pêches et aux framboises

Une recette de dessert estival à servir avec un bon jus de fruit frais. Vous découvrirez à que point les pêches et framboises se marient bien au goût très sucré de la meringue.

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| Cuisine estivale - été | Desserts | Framboise | Fruits | Meringues | Pêche |

Tarte aux pêches aux feuilles de brick

Sa chair sucrée et juteuse, sa couleur variant du blanc au jaune foncé font de la pêche un fruit très apprécié dans les tartes. Une recette qui régalera les amateurs de fruits frais.

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| Brick | Desserts | Desserts feuilletés | Feuilles de brick | Pêche | Tartes | Tartes feuilletées | Tartes sucrées |

Fruits pochés au sirop de cassis à la vanille

Idéal pour utiliser tout vos abricots, prunes rouges, nectarines et pêches. Pochez ces fruits dans un délicieux sirop de cassis à la vanille et redécouvrez les joies de cuisiner simplements les fruits.

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| Abricot | Desserts | Desserts aux fruits | Fruits | Fruits pochés | Nectarine | Pêche | Pêches pochées | Prune | Sirop | Sirop de cassis | Vanille |

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