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Roulé à la confiture de framboisesUne gourmandise irrésistible ! Nous devons la recette de ce savoureux « roulé » à la maman de Jean-Luc Petitrenaud, le « gastronome-poète » qui depuis plus de dix ans nous permet de (re)découvrir chaque jour la richesse culinaire inépuisable des terroirs français.Gâteau roulé au chocolat noir et aux framboisesPourquoi ne pas remplacer la traditionnelle bûche de Noël par cet excellent roulé au chocolat ? Un petit touche d’originalité à déguster sans se priver !Biscuits roulés au Nutella et aux noisettesLes biscuits roulés font partie des recettes qui reviennent régulièrement sur le devant de la scène pour les fêtes de fin d’année. Mais ce n’est pas une raison pour les oublier le reste de l’année. Ces petits roulés sont si simples et si rapides à faire. Et ils s’adaptent fort bien à toutes les saisons !Roulé de magret de canard aux langoustines et légumes oubliésL’alliance de la terre et de la mer pour ce plat qui est assez spectaculaire mais assez facile à réaliser. Il est accompagné de légumes oubliés sautés au beurre et nappé d’une simple réduction de vinaigre de pomme. Simple, beau et savoureux.Roulés de saumon fumé à la roquette, au fromage frais et au citronLa saveur piquante et poivrée de la roquette s’épouse parfaitement à la douceur du saumon fumé. Assemblez ces délicieux petits hors-d’œuvre pour accompagner avec finesse vos apéritifs.Roulés de lapin à la saugeSimple, bon et parfumé, ce plat de râbles de lapin est un régal. Il faut demander à votre boucher de désosser les râbles et ensuite la recette est extrêmement facile et rapide à cuisiner. Les râbles roulés cuisent dans une cocotte et sont servis avec des pâtes fraiches ou une polenta aux olives. |
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