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Jeudi 18 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Volaille + Farce

5 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Dinde farcie aux marrons et foie gras
30 11 2006 - 14:19 - plat de Noêl - volaille
On ne peut plus traditionnel que cette facile recette de dinde aux marrons. C’est la cuisson qui permet à la volaille de rester moelleuse et fondante.
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Dinde de Noël farcie aux pommes et noix
15 12 2006 - 17:14 - plat de Noêl - volaille
La dinde est certainement la volaille la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et pourquoi pas farcie avec des fruits qui donneront goût et moelleux à la chair de la dinde dont ils remplissent le ventre.
[2] commentaires | lire la recetterecette Dinde de Noël farcie aux pommes et noix

Oison fermier farci aux pommes et à la sauge
13 12 2006 - 17:26 - Recette de noel - volaille
Un bel oison, bien dodu et bien musclé, nourri aux grains sera un régal en ces jours de fêtes. Rôti en cuisson lente et douce afin que la chair reste fondante et farci d’un mélange rustique. Régal assuré.
[null] commentaires | lire la recetterecette Oison fermier farci aux pommes et à la sauge

Canard farci au foie gras accompagné de châtaignes
12 12 2007 - 20:10 - plat - canard
Lorsque les repas de fêtes sont en petit comité, il est préférable de choisir une volaille plus petite afin de n’avoir pas à terminer des restes plusieurs jours durant. Cuisiné comme ses grandes sœurs, une cuisson en cocotte lui donne une chair moelleuse qui s’est parfumée des arômes de la farce et des châtaignes.
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Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne
16 12 2009 - 18:17 - Plat - Dinde
Une excellente recette de dinde dont la cuisson permet à la chair de rester moelleuse et de ne pas se dessécher. Accompagnez-la d’une sauce exquise : un sabayon de champagne dont la délicatesse apporte une note raffinée pour un repas de fête. Prévoyez un torchon préalablement bouillie dans de l’eau ou un morceau de lin écru pour envelopper la dinde durant la cuisson. Vous l’accompagnerez de légumes oubliés.
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