Bien que je préfère –encore et toujours– la dégustation des huîtres « nature » et simplement agrémentées de quelques gouttes de jus de citron et d’un peu de poivre noir moulu . D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des huîtres.
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L’été vous achèterez que des produits frais et l’hiver de délicieuses fèves et scampis congelées. Petit conseil: une entrée et hors-d'oeuvre à base de scampis pour 6 qui se cuisine en 30 minutes.
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271 Vinaigres et Crustacés pour réaliser des salades, soupes, gratin, gratins de fruits de mer et pasta à servir en entrées et hors d'oeuvres, plats, entrées chaudes, hors d''oeuvre, mises en bouche et entrées froides