La fraise est la partie charnue qui enveloppe des intestins du veau, ses protubérances lui donnent l’aspect du fruit rouge, nommé fraise, c’est pour cela que ce morceau de veau est ainsi appelé. Sans oublier : une belle plate qui revisite l'accord entre les fraises de veau et l'écrème fraîche.
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Prenez un vin blanc et des pommes et 15 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Le conseil du chef: "une très ancienne recette, à base de Bourgogne, de pommes et de citrons, qui régalait nos..."
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Râbles de lièvre + vin blanc = succès garanti. En 45 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Les critiques en parlent: "une recette que j’apprécie à chaque."
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Le mariage
du jambon et des crustacés, quoique surprenant, est souvent
délicieux. Petit conseil: une belle combinaison de écrevisses et de genièvre qui donne à cette entrée chaude une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.
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Des écrevisses
toutes rouges nageant dans un bain de chablis accompagné d’un
soupçon de verdure. Sans oublier : une entrée chaude à base de écrevisses pour 4 qui se cuisine en 15 minutes.
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Un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les topinambours et l'ovin blanc. Le mot du chef: "une préparation de topinambours qui est un accompagnement idéal pour des volailles rôties ou de..."
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Un accompagnement tout à fait indiqué pour être servi avec une belle volaille rôtie ou quelques succulentes côtelettes d’agneau grillées. Astuce cuisine: cette recette à base de topinambours est un régal. Elle associe l'estragon et le vin blanc pour vous offrir un accompagnement exquis.
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J'adore associer les saveurs du lapin avec les anchois pour concocter un plat à se lécher les babines. La petite astuce: "une préparation très appétissante ! Des cuisses de lapin saisies au four avec des tomates hachés..."
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Libérez toutes les saveurs de ces délicieux abricots que vous aurez emprisonnés toute une nuit dans des bocaux remplis d’un sirop à l’Amaretto et au vin blanc parfumé à l’Anis. Petit conseil: j'adore associer les saveurs de l'amaretto avec les anis pour concocter un dessert à se lécher les babines.
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Une sauce à base de beurre et de crème qui accompagne parfaitement les pommes de terre vapeur ou à l’anglaise, les haricots verts ou beurre et même des volailles ou des poissons si l’on y ajoute en touche finale un bouquet de fines herbes hachées. Par ailleurs, une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du beurre.
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138 Vin et Vin blanc pour réaliser des plat mijoté, fricassées, gratin, soupes et cocotte à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, desserts, accompagnements et entrée chaude