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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Vin rouge + Poivre noir

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Langoustines en croûte de cacahuètes, sauce aigre-douce aux airelles
01 01 2003 - 00:05 - Entrée ou Plat léger
Une petite recette délicieuse pour apprêter les langoustines de manière très originale ; aux tonalités orientales et exotiques, si bienvenues au cœur de l’hiver.
[null] commentaires | lire la recetterecette Langoustines en croûte de cacahuètes, sauce aigre-douce aux airelles

Noix de marcassin poêlée à la grappa

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Un régal raffiné et très original pour tous les amateurs de gibier.

[1] commentaires | lire la recetterecette Noix de marcassin poêlée à la grappa<br />

Carpaccio de joue de bœuf tiède au picodon
01 01 2003 - 00:05 - Plat - Carpaccio
Les bas morceaux du bœuf sont succulents et permettent des réalisations remarquables. La joue de bœuf longuement cuite est, une fois refroidie, tranchée finement et servie avec des lamelles de picodon, arrosée du bouillon froid assaisonné. Peut se préparer à l’avance.
[1] commentaires | lire la recetterecette Carpaccio de joue de bœuf tiède au picodon

Ris de veau à l'aïoli

01 01 2003 - 00:05 -
Plat
Une manière originale de relever la saveur et la texture délicate du ris de veau.
J’apprécie particulièrement la combinaison de l’aïoli, de belles pommes de terre et d’une sauce au vin et au jus de veau, un mélange qui apporte un couronnement à cette préparation vraiment succulente.

[null] commentaires | lire la recetterecette Ris de veau à l'aïoli <br />

 
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