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Lundi 22 mars 2010  
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Vin rouge + Chocolat

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Râbles de lièvre, sauce à la manière du civet
30 11 2007 - 17:17 - plat - lièvre
Il faut des râbles très tendres, utilisez ceux du civet. Les râbles doivent être cuits rosés. Vous pouvez utiliser les restes de sauce du civet ou faire cette sauce comme la recette le montre. Si le lièvre est chassé en début de saison, vous pouvez l’accompagner de flans de tomates.
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Noix de marcassin poêlée à la grappa

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Un régal raffiné et très original pour tous les amateurs de gibier.

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