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Vendredi 19 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Veau + Rognon

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Rognons de veau sauce moutarde
08 02 2007 - 16:10 - plat - veau
Je vous propose aujourd’hui une de mes recettes préférées : de tendres rognons de veau (bien frais) saisis au four quelques instants et bien rosés à cœur ; servis dans une émulsion à base de deux moutardes différentes, de crème, de Noilly Prat, de cognac et de beurre doux. Un sommet de plaisir gastronomique et qui vous laissera également en bouche un arrière-goût vraiment exceptionnel.
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Rognonnade de veau
29 05 2009 - 11:31 - plat - rognons
Un plat somptueux mais très facile à réaliser. Il faut demander à votre boucher de vous préparer ce rôti qui cache en son sein des rognons. Le tout cuit ensemble à l’étouffée chaque viande parfumant l’autre. L’accompagnement idéal de la rognonnade sont des pâtes fraîches ou des légumes de saison..
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