Le ris de veau dans toute sa splendeur. Associés au veau, cette entrée et hors-d'oeuvre rapide à préparer (25 minutes) vous offriront de beaux souvenirs gustatifs. Ce que le chef en dit : "la tourte est une très ancienne recette, le plus souvent servie en."
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Une belle plate qui revisite l'accord entre les ris de veau et le pâté feuilleté. Le conseil du chef: "ce plat au nom mystérieux et très évocateur de la légèreté de la pâte est un vrai régal que..."
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61 Veau et Pâte feuilletée pour réaliser des feuilletés, tartes, tarte salée, patisserie et desserts feuilletés à servir en desserts, entrées et hors d'oeuvres, plats, apéritifs et mises en bouche