Glace à la vanille
Si l’on faisait un sondage, le
glace à la vanille serait la glace préférée des gourmands quelque soit leur âge et leur nationalité. Avec cette recette et une sorbetière, il est impossible de la rater. La seule difficulté est la cuisson de la composition de base qui ne doit pas trop cuire, les œufs perdant leurs principes liants. Choisissez une excellente vanille.
Poires soufflées et glace à la vanille
Un
dessert un peu délicat à réaliser mais absolument délicieux. Des
poires sont remplies d’un appareil à soufflé à l’alcool de poire et passées au four. Servies avec de la
glace à la vanille pour un contraste de température superbe au palais. Prévoir la cuisson dans l‘organisation du repas car un soufflé n’attend pas.
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