Des petites cailles bien dodues, de belles truffes fraîches et des mousserons « pieds violets », voila un beau début pour cette recette de fête. Sans oublier : une belle plate qui revisite l'accord entre les cailles et l 'mousserons.
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Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des cailles. Notre avis: "quoi de plus adorable pour un repas d’amoureux que des petites cailles bien dodues fourrées..."
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23 Truffes noires et Cailles pour réaliser des volailles rôties, cailles rôties, volaille de noël et volailles farcies à servir en plats et entrées et hors d'oeuvres