Une soupe aux lentilles toute à laquelle vient s’ajouter le croustillant et la note animale de la pancetta. J’aime beaucoup le côté rustique des lentilles et le côté raffiné de la Pancetta qui font de cette recette une soupe incontournable pour l’hiver.
Un velouté remarquablement savoureux, et que j’aime préparer pour se réchauffer lorsque les soirées sont un peu fraîches. Le croquant de la pancetta grillée apporte une touche très gourmande.
