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Samedi 20 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Soupe + Truffe

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras
08 01 2006 - 01:12 - Potage - châtaignes truffes
Ce n’est pas parce que les fêtes sont finies qu’on va faire l’impasse sur la saison des truffes qui bat son plein. Pour profiter de ce champignon exceptionnel, je vous propose ici un velouté qui aurait été à mon avis totalement à sa place pour Noël.
[4] commentaires | lire la recetterecette Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras

Soupe de courge et panais aux truffes et noix de saint jacques
24 01 2008 - 13:49 - soupe - courge
C’est l’histoire de Cendrillon : comment une citrouille se transforme non pas en carrosse mais en une entrée somptueuse et raffinée. Des légumes simples que l’on trouve tous les jours sur le marché sont la base d’une entrée de fêtes en y incorporant des ingrédients, plus chers, de saison.
[null] commentaires | lire la recetterecette Soupe de courge et panais aux truffes et noix de saint jacques

Potage au boudin blanc, pain poilâne et chantilly à la truffe
14 01 2008 - 13:20 - soupe - boudin blanc
Un potage surprenant, élégant et raffiné. Parfait pour aiguiser ses papilles gustatives, avant les agapes des fêtes.
[1] commentaires | lire la recetterecette Potage au boudin blanc, pain poilâne et chantilly à la truffe

Velouté de chou-fleur aux sardines truffées
13 01 2009 - 16:20 - soupe - choufleur
Une entrée (ou un snack) très original et gourmand ; combinant la présentation d’un velouté de chou-fleur crémeux avec des toasts aux sardines millésimées à la truffe. Gourmand et élégant ; au goût très franc.
[null] commentaires | lire la recetterecette Velouté de chou-fleur aux sardines truffées

 
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