Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du radis. Le conseil du chef: "l’été appelle les soupes froides et autres."
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Inspiré de la cuisine indienne, ce velouté très fin est facilement réalisé. Astuce cuisine: un délicieux velouté à servir en potages qui met en valeur tilles corailles de manière si gourmande.
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J'adore associer les saveurs du lait de coco avec les carottes pour concocter un potage à se lécher les babines. Ce que le chef en dit : "la crème des crèmes ! Si simple et si savoureux, ce velouté est un summum de douceur … pour..."
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44 Soupes et Lait de coco pour réaliser des verrines, curry, curries (plat indien), cocktail, boisson et soupes à servir en desserts, plats, entrées et hors d'oeuvres, mises en bouche et apéritifs
