Newsletter \| Contactez-nous

Mardi 16 mars 2010

Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

Toutes les Recettes de soupes

Soupe + Bouillon

19 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Bouillon de poulet aux marrons
14 11 2006 - 14:07 - Potage - marrons
Rien de tel, au cœur des frimas d’automne et d’hiver, que de se réchauffer le cœur et le corps avec un bon bouillon. Celui-ci est particulièrement riche en légumes, en viandes et en saveurs, grâce aux boulettes aux marrons, gouteuses à souhait

[2] commentaires

| lire la recette

Soupe froide d’asperges vertes (cuisine basque)
06 04 2007 - 13:06 - entrée - asperges
Pour les premiers beaux jours, je vous propose aujourd’hui ce potage d’asperges vertes qui nous vient du pays basque, à servir froid. Utilisez un bouillon de volaille ou de bœuf de bonne qualité comme base, afin d’obtenir un velouté riche en saveurs.

[null] commentaires

| lire la recette

Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche
14 04 2007 - 12:47 - entrée - petits pois
Vous allez être surpris par le vert intennse de ce velouté! Servi en verrines, il ser un délicieux potage froid à servvic pour un déjeuner de printemps.

[null] commentaires

| lire la recette

Potage alsacien à la bière
12 03 2009 - 16:21 - potage - bière
Un revigorant potage d’hiver pour utiliser le bouillon de votre poule au pot ou de la poule au riz de dimanche dernier. N’oubliez pas de le dégraisser en le mettant au froid et en ôtant la pellicule de gras saisi à la surface du bouillon.

[1] commentaires

| lire la recette

Phô au boeuf (Vietnam)
30 01 2010 - 15:08 - soupe - boeuf
Le Phô est à la cuisine asiatique ce que le pot-au-feu est à la cuisine française : un monument gastronomique. Il en existe de nombreuses variantes, aussi nombreuses que les interprétations de la musique de Mozart. Mais le Phô est avant tout un formidable bouillon qui reconstitue à la fois le corps et l’âme, et en cela il est universel et éternel.

[6] commentaires

| lire la recette

Bouillon de crevettes au citron vert (Thaïlande)
21 04 2008 - 18:55 - potage - crevettes
Une recette qui est un véritable exercice de simplicité mais qui offre un résultat particulièrement savoureux. Veillez cependant à la première fraîcheur des ingrédients. C’est la seule garantie d’obtenir le plaisir escompté.

[null] commentaires

| lire la recette

Bouillon de légumes (Thaïlande)
18 08 2008 - 20:48 - potage - légumes
Le bouillon de légumes est une des préparations de base que l’on retrouve comme ingrédient principal dans beaucoup de potages thaïlandais. Malgré les apparences, c’est une recette très riche en saveurs et essentielle dans le répertoire culinaire.

[null] commentaires

| lire la recette

Bouillon de poulet (Thaïlande)
16 05 2008 - 12:47 - potage -poulet
L’ingrédient de base de la cuisine thaïlandaise (et asiatique) est la préparation d’un bon bouillon, qui deviendra ensuite l’élément premier dans de nombreuses préparations. Voici la recette de base du bouillon de poulet, dont il existe de nombreuses variantes, selon les légumes disponibles au moment de la préparation.

[1] commentaires

| lire la recette

Bouillon pimenté au poulet et à la citronnelle (Thaïlande)
08 03 2010 - 13:39 - potage - poulet
Un potage classique en Thaïlande et qui combine à merveille l’acide, le sucré et le pimenté, pour le plaisir complet de tous les sens.

[1] commentaires

| lire la recette

Soupe de poulet au liseron d'eau (Thaïlande)
01 01 2003 - 00:05 - potage- poulet
L’exemple type d’un succulent potage asiatique, utilisant un bon bouillon de base, agrémenté d’ingrédients qui sont ajoutés pour le plaisir d’y trouver une richesse de textures et une palette de parfums variés.

[null] commentaires

| lire la recette

Potage de canard rôti à la chair de crabe (Thaïlande)
01 01 2003 - 00:05 - potage - canard
Un potage succulent, un véritable bouquet de saveurs et de parfums mélangés et qui utilise le tapioca comme épaississant. Je dois reconnaitre que j’apprécie particulièrement l’association du canard et du crabe, pour le contraste de goût et de texture.

[null] commentaires

| lire la recette

Potage de céleri au porc (Thaïlande)
29 05 2008 - 20:36 - potage - céleri
Un festival de légumes savoureux associé au goût et la texture plus sèche du porc. Ce potage est une addition de délices harmonieusement assemblés !

[null] commentaires

| lire la recette

Potage au canard et aux nouilles soba
04 03 2009 - 16:01 - soupe - canard
Rien de tel que ce potage sympathique, à servir pour un petit diner simple entre amis ou en entrée pour un repas de fête. Idéal à préparer avec les restes d’un canard rôti dont vous ne savez que faire.

[null] commentaires

| lire la recette

Potage de maïs aux haricots noirs
01 01 2003 - 00:05 - soupe - mais
Une recette d’origine sud-américaine, qui offre le plaisir d’un potage-repas consistant et gourmand à la fois, finement relevé

[null] commentaires

| lire la recette

Bouillon au tofu et à la tomate cœur de bœuf
01 01 2003 - 00:05 - soupe - tofu
Les tomates « cœur de bœuf » apportent un supplément de saveur à ce bouillon très original à base de miso blanc et de tofu. Un potage « repas » très complet, nourrissant et très savoureux.

[null] commentaires

| lire la recette

Bouillon de homard au tapioca et curcuma
08 12 2008 - 12:50 - potage - homard
Un potage « chicissime » et plus riche et plus subtil qu’une simple bisque. Pour début avec élégance et saveur votre repas de fête.

[1] commentaires

| lire la recette

Bouillon de volaille au céleri-rave et champignons
09 02 2010 - 15:41 - Potage - bouillons
Un bouillon qui assemble merveilleusement le poireau et le céleri-rave – qui dans cette recette est à la fois ingrédient et assaisonnement – complété par la saveur délicieusement boisée des champignons.

[null] commentaires

| lire la recette

Soupe de praires
01 01 2003 - 00:05 - soupe
Moins rustique qu’elle n’y parait au premier abord, cette soupe fait jouer les alliances de saveur ; le safran renforce la saveur iodée qui est atténuée par celle, terreuse, du persil. Opposition de couleur aussi, tout pour rendre le plat particulièrement tentant.

[null] commentaires

| lire la recette

Stracciatella à la romaine
01 01 2003 - 00:05 - Soupe - Bouillon
Un hors d’œuvre réconfortant pour l’hiver. A cuisiner avec le bouillon de la poule au pot ou celui du pot-au-feu. Les saveurs sont délicates et subtiles pour ce plat très vite réalisé. Idéal pour un dîner.

[null] commentaires

| lire la recette

Newsletter Epicurien.be

huiles d'olives gastronomiques domaine de l'olivette roquebrune sur argens

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins

Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - RSS feed

Haut de page