Soupes et Betteraves

Soupe à la betterave

Un potage bien rustique et très savoureux à base de betteraves rouges. L’automne ne manquera pas d’occasion pour le déguster.

Potage estival à la betterave rouge

Une préparation surprenante par son aspect visuel rouge vif mais également délicieusement rafraîchissante en été. A servir bien frais.

Consommé de betterave à la russe

Inspiré du bortsch, en simplifiant la recette, ce consommé est excellent. On retrouve le délicieux goût de betterave associé à celui du consommé de bœuf et la couleur rose qui en fait un plat vivifiant. Vous pouvez utiliser le bouillon de votre pot au feu dégraissé.