Un soufflé…pfff
… Tout l’art est de le conserver gonflé ! Grâce
au soufflé, vous pouvez préparer une recette à
base de fromage sans que cela ne devienne trop lourd. De plus, je
dois avouer que le conté fait partie de mes fromages favoris.
Des petits soufflés très sympathiques, à servir en ramequins individuels - comme entrée gourmande ou comme accompagnement avec du poisson poché ou une viande grillée – et qui apporteront une touche festive à votre repas
Pour changer de l’éternel soufflé à l’emmenthal, cuisinez celui-ci réalisé à partir d’un délicieux fromage AOC de la Bourgogne : l’époisses. Son arôme délicat se marie parfaitement à celui de la pomme et d’un bourgogne blanc.
