Sole et gingembre

2 Idées originales de recettes de soles et gingembre

Par moment du repas

Entrées et hors d'oeuvres
Plats
Potages

Par type de préparation

Bouillon
Terrine
Terrines de poisson

Par ingrédients

Beurre
Bière
Cabillaud
Champignons
coquilles Saint Jacques, st jacques
Daurades - dorade
Epinard
Filets de sole
gingembre
Lottes , lotes
Moules
Oignon
Poissons
Poivre noir

Par thématiques

Recette de fête - cuisine de fête

Pour un événement ou une fête

Réveillon de nouvel an

Par pays d'origine

Belgique (cuisine belge)
Flandres - cuisine flamande
Mer du Nord

Bouillon de poisson khmer (Cambodge)

La base (délicieuse telle quelle) de nombreuses préparations cambodgiennes ; principalement utilisée pour les potages.

Filets de soles vapeur, vinaigrette balsamique au gingembre

Cette recette est un bel exemple de « mondialisation » de la gastronomie : d’origine chinoise (surtout pour la vinaigrette au gingembre), elle s’adapte et intègre certains ingrédients de chez nous, avec beaucoup de succès d’ailleurs.

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