Sauces et Cumin

Houmous (“hoummous” ou “houmos”)

Voici une version un peu allégée de ce grand classique de la cuisine orientale que nous retrouvons souvent sur la table de nos restaurants libanais préférés. Cette purée de pois chiche fera merveille pour grignoter pendant l’apéro.

Sauce Satay

Une de mes sauces préférées, permettant de relever à merveille toutes vos préparations de volailles rôties ou de porc braisé.