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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Sauces + Cuisine française - France

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Sauce périgueux
11 11 2005 - 10:52 - sSauce - truffes
Versez cette sauce sur un foie gras poêlé ou sur une pièce de viande rouge et vous ne serez plus la même personne. C’est une sauce à garder pour les jours de fête car truffe oblige, ça peut revenir assez cher mais cela en vaut largement la peine.
[12] commentaires | lire la recetterecette Sauce périgueux

Pistou
01 12 2004 - 12:11 - Recette de base - sauce
Ah le pistou... un incontrournable base de la recette méridionale qui aime change prendre parfois l'identité de Pesto quand il voyage en Italie. Bon, je ne dis pas que c'est de saison mais à défaut, cela nous réchauffe l'esprit en pensant aux beaux jours.
[12] commentaires | lire la recetterecette Pistou

Cèpes à la bordelaise
14 12 2005 - 13:07 - Accompagnement - champignon
Ce n’est pas parce que c’est pratiquement Noël que je vais verser dans la facilité et vous proposer une autre recette de chapon, oie ou autre volaille de Noël. En lieu et place, je vous propose un magnifique accompagnement qui se mariera à merveille avec ces volailles.
[2] commentaires | lire la recetterecette Cèpes à la bordelaise

La sauce médocaine aux cèpes
20 10 2008 - 14:47 - sauce - cèpes
C’est une recette familiale que je tiens d’une amie qui, elle-même le tenait de sa grand-mère. Dans la tradition médocaine, c’est une grande sauce qui accompagne les volailles et les confits et que l’on réserve pour les jours de fête. Un grand Médoc est indispensable pour l’accompagner.
[1] commentaires | lire la recetterecette La sauce médocaine aux cèpes

  
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