Bien trop souvent oublié, le topinambour est un légume délicieux qu’il convient de (re)découvrir. Sans oublier : j'adore associer les saveurs du topinambour avec les coeurs d''artichauts pour concocter un accompagnement à se lécher les babines.
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À servir en entrées froides et prêtes en 35 minutes. Cette recette de salades de fruits de mer est très facile à réaliser. Le mot du chef: "servie avec une salade de mesclun ou de mâche, cette entrée est très originale, elle mêle..."
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22 Salades et Topinambours pour réaliser des purées, soupes et salades à servir en accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, plats, entrées chaudes, hors d''oeuvre et potages
