Un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les artichauts et l 'piments. Les critiques en parlent: "que peut-on
imaginer de mieux que ces quelques cœurs d’artichauts en
guise d’accompagnement..."
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On prêtait autrefois à l’artichaut le pouvoir de rendre amoureux. Astuce cuisine: j'adore associer les saveurs du artichaut avec les parmesans pour concocter une entrée et hors-d'oeuvre à se lécher les babines.
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65 Saint Valentin et Artichauts pour réaliser des salades, velouté, amuses bouche, fricassées et potages de fête à servir en entrées et hors d'oeuvres, plats, accompagnements, entrées froides et mises en bouche
