La succulente roquette de printemps et les tendres asperges sont la base de cette soupe fraiche. Sans oublier : un beau potage qui revisite l'accord entre les asperges blanches et l 'roquette.
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Un gaspacho tout en fraîcheur exceptionnel et tellement simple à préparer . Pensez-y : cette préparation de gaspacho à base de roquette et crème fraîche est d'une gourmandise absolue.
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334 Roquette et Potages pour réaliser des soupes, velouté, soupe froide, crèmes (potage) et bouillon à base de champignons, fromage, légumes, crème et potirons