Une délicieuse volaille de Noël à servir en plats qui met en valeur les pintades de manière si gourmande. Ce que le chef en dit : "pour changer de la dinde aux marrons ou de chapon farci, pourquoi pas une pintade aux fruits..."
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Une préparation de riz au lait à servir en desserts. La petite astuce: "un dessert à damner un saint ! Le parfum de la truffe porte cette préparation de riz au lait..."
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19 Repas de fêtes - cuisine de fêtes et Cuisine originale et inventive pour réaliser des dessert original à base de foie gras, gingembre et poissons à servir en desserts, entrées et hors d'oeuvres et plats