Pot
au feu
Le
pot au feu n'est pas un plat, c'est plutôt une institution.
Il fait partie de ces recettes totalement géniales qui allient
simplicité et bonheur à l'état pur; qu'on ne
peut classer dans les plats ou recette base tellement on peut s'en
servir pour plein de choses.
Hochepot
Vieille recette du nord de la France, le hochepot est inratable. Plusieurs sortes de viande en même quantité : plat de côtes de bœuf, épaule ou collier de mouton, poitrine ou collet de veau, petit salé, oreilles et pieds de cochon et
saucisses cuisent lentement dans une marmite en compagnie de légumes d’hiver : carottes, panais, oignons, poireaux, céleri, pommes de terre et aromates. Très simple à faire.
