La dinde est certainement la volaille la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et pourquoi pas farcie avec des fruits qui donneront goût et moelleux à la chair de la dinde dont ils remplissent le ventre.
A mi-chemin
etntre le flanc aux pommes et la crêpe, la flognarde est une
recette traditionnelle auvergnate que j’ai eu le plaisir de
découvrir ce vendredi soir dans une variation appelée
la Flognarde de Treignac flambée au calvados
