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Jeudi 18 mars 2010  
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Recette de fête - cuisine de fête + Faisan

3 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Faisan aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives
27 11 2005 - 10:20 - Plat - Faisan
Le titre de cette recette est un vrai roman mais il en vaut la peine. Recette du midi et plus exactement du Roussillon, elle utilise les ingrédients typiques de cette région : figues, olive et huile d’olive, le rancio, l’ail et pourquoi pas l’oignon de Trébons.
[10] commentaires | lire la recetterecette Faisan 
            aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives

Poule faisane en cocotte farcie à la poitrine fumée et aux truffes
17 12 2006 - 11:48 - Plat - gibier
Il faut profiter en hiver des produits de la chasse, souvent délaissés, la poule faisane est plus tendre que le mâle et sa chair plus fine. Voici une recette de fêtes simple à réaliser et originale.
[null] commentaires | lire la recetterecette Poule faisane en cocotte farcie à la poitrine fumée et aux truffes

Salmis de faisan au foie gras flambé à l'armagnac
18 12 2006 - 14:05 - plat - gibier
Recette du terroir, plat de chasseur qui peut devenir un plat de fêtes en sophistiquant les ingrédients.
[2] commentaires | lire la recetterecette Salmis de faisan au foie gras flambé à l'armagnac

 
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