Velouté de fanes de radis au chorizo
Si vous acheter sur le marché des bottes de radis fraichement cueillies, n’hésiter pas à conserver les fanes, vous en ferez un savoureux potage. Et le rouge du chorizo, tranchera agréablement avec le vert tendre du velouté.
Velouté de fanes de radis roses au chorizo
On jette bien souvent les fanes de radis, alors qu’il s’agit d’une feuille à l’amertume savoureuse ...
Utilisez-les – en complément des radis – pour confectionner ce velouté onctueux, relevé de quelques tranches délicieusement piquantes de chorizo.
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