Une préparation de purée de légumes à servir en accompagnement. Ce que le chef en dit : "j’aime tout particulièrement les brocolis et cette purée de légume est une autre manière de..."
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Aux bienfaits inépuisables pour la santé, la carotte est depuis le moyen-âge le légume potager « roi » de nos tables. Pensez-y : un accompagnement savoureux qui demande 20 minutes de préparation et les ingrédients suivants : carottes, Orange, ail, etc...
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La « gastronomie » du Moyen Age obéissait à des règles diététiques très précises, et la « porée » . Sans oublier : un accompagnement savoureux qui demande 25 minutes de préparation et les ingrédients suivants : poireaux, épice, légumes, etc...
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229 Purées et Légumes pour réaliser des soupes, salades, accompagnements pour barbecue, accompagnements pour grillades et pot au feu à servir en plats, accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, potages et entrées froides