Cette recette à base de marcassin est un régal. Elle associe le pruneau et les pistaches pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre exquis. Ce que le chef en dit : "une ou deux tranches de terrine accompagnées de salade et de petits légumes, voila un repas..."
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Une belle plate qui revisite l'accord entre les marcassins et l 'vin. Le mot du chef: "délicieuse préparation que ce cuissot de marcassin, les parfums et les saveurs de la viande et de..."
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17 Pruneaux et Marcassin pour réaliser des plat mijoté, terrines de fêtes et terrines de gibier à servir en plats et entrées et hors d'oeuvres