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Dimanche 21 mars 2010  
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Potage + Navet

6 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Crème de navet au parmesan
02 03 2005 - 09:10 - Potage - navet
Un potage à servir chaud ou froid et chargé d’un subtil mélange de Parmesan et de navet. Il y a moyen d’agrémenter cette recette avec un petit filet d’huile de truffe qui viendra former un joli dessin sur sa surface crémeuse.
[10] commentaires | lire la recetterecette Crème 
            de navet au parmesan

Velouté de navet jaune à la crème battue à la sauge
13 03 2006 - 08:05 - Potage - navet
Un potage tout en subtilité qui allie la finesse du navet jaune « boule d’or » et les arômes de la sauge. La seule difficulté sera de trouver des navets « boule d’or » qui sont assez rares mais qui ont une chair plus tendre et plus fine que nos célèbres rutabaga.
[2] commentaires | lire la recetterecette Velouté de navet jaune à la crème battue à la sauge

Garbure béarnaise
11 10 2006 - 22:13 - plat traditionnel - béarn
Un plat traditionnel et typique du Béarn ; dont il existe de multiples variantes. Ce qui distingue vraiment la garbure, c’est l’utilisation de chou vert et de graisse d’oie ; les deux ingrédients qui donnent un goût exceptionnel à cette merveilleuse préparation. A servir idéalement lors des premières soirées fraîches d’automne à une tablée d’affamés …

[8] commentaires | lire la recetterecette Garbure béarnaise

Scotch Broth
21 01 2007 - 11:45 - potage - mouton
Le « Scotch Broth » est presque l’équivalent écossais de la garbure française. Ce qui le distingue vraiment c’est l’utilisation de viande de mouton combinée au chou et à l’orge perlé. Un potage reconstituant et très nourrissant après une longue balade sur les « Highlands » frais et humides … où ailleurs !
[null] commentaires | lire la recetterecette Scotch Broth

Consommé glacé de cerfeuil et navet
11 06 2007 - 21:31 - soupe - cerfeuil
Une soupe apéritive, à déguster froide au printemps et en été, ou chaude en automne et en hiver. Présentez aussi éventuellement cette préparation en petites quantités – servie dans des coupelles – en guise de « mise en bouche » avant l’entrée.
[19] commentaires | lire la recetterecette Consommé glacé de cerfeuil et navet

Velouté de jeunes navets aux noix de Saint-Jacques
18 01 2008 - 16:28 - soupe - navets
Un velouté très crémeux et parfait pour servir de préambule à vos repas de fête
[1] commentaires | lire la recetterecette Velouté de jeunes navets aux noix de Saint-Jacques

 
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