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Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Porc + Boeuf

5 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Boulettes à la menthe fraîche et au basilic
14 08 2009 - 18:26 - Entrée - viande
Une préparation originale qui apporte une saveur très agréable aux boulettes de viande. En été, n’hésitez pas à les cuire au barbecue.
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Sauce bolognaise traditionnelle
15 05 2007 - 15:16 - sauce - bolognaise
Classique parmi les classiques, la sauce bolognaise est l’accompagnement le plus couramment utilisé pour les préparations de pâtes. Riche en viandes, cette sauce très simple à préparer et qui a fait le tour du monde, est suffisamment complète pour la présenter avec une grande variété de pâtes, en plat unique.
Voici la recette d’origine, telle que préparée à Bologne.

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Le véritable Baeckoffe alsacien
29 11 2007 - 15:03 - plat - baeckoffe
C’est avec la Choucroute le plat emblématique de l’Alsace. Plat populaire et familial de viande et de pommes de terre qui cuisait dans le four du boulanger pendant que les femmes faisaient la lessive, d’où son nom, potée boulangère. Le Baeckoffe ne demande quasiment pas de préparation, il cuit longtemps et doucement pendant que vous faites autre chose.
[2] commentaires | lire la recetterecette Le véritable Baeckoffe alsacien

Cassoulet antillais
06 03 2009 - 16:30 - plat - cassoulet
Une adaptation « tropicale » très réussie ; par la présence d’ingrédients comme la cive et les petits pois. La preuve que les grands « classiques » peuvent parfois être revisités avec succès par l’utilisation d’autres ingrédients.
[null] commentaires | lire la recetterecette Cassoulet antillais

Boulettes à la sauce tomate
25 09 2008 - 12:56 - plat - boulettes
Un mélange de bœuf et de porc pour réaliser des boulettes qui, bien dorées, nageront dans une sauce tomate épicée. Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser des restes de rôti et de daube, elle n’en sera que plus moelleuse. Un tian de légumes parfumé aux herbes de Provence l’accompagnera très bien.
[null] commentaires | lire la recetterecette Boulettes à la sauce tomate

  
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