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Lundi 22 mars 2010  
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Pomme + Boudin noir

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Salade de cresson au boudin noir, pommes & raisins
06 09 2005 - 22:07 - Entrée - Salade
Tiens voilà du boudin, voilà... mais en salade cette fois-ci et accompagné de fruits qui se marient très bien avec cette délicieuse charcuterie. Je conseille cette salade spécialement avec un repas tout fromage : un beau plateau de fromages, du bon pain et cette salade fera le reste...
[5] commentaires | lire la recetterecette Salade de cresson au boudin noir, pommes & raisins

Parmentier de boudin noir
25 02 2008 - 22:36 - plat - boudin noir
Nous devons la recette d’aujourd’hui à Hélène Darroze. Fille, petite-fille et arrière-petite-fille de cuisinier, elle à grandi dès son plus jeune âge dans l’univers de la grande gastronomie. "Je fais une cuisine très respectueuse du produit qui tire son inspiration de valeurs issues du terroir et qui se nourrit de ce que j'ai pu connaître ailleurs", explique Hélène. Son attachement aux produits des Landes et sa fidélité aux producteurs ne sont plus à démontrer. Les foies gras et volailles viennent des Landes, le bœuf de Chalosse, le saumon de l'Adour et l'agneau de lait du Pays basque. Elle aime retravailler les plats traditionnels selon l'inspiration et la saison et, bien que respectueuse des valeurs qu'elle a héritées de son enfance, c'est avec beaucoup de liberté et d’intelligence qu'elle les met en scène et qu’elle les adapte au goût du jour. Elle vous propose dans notre recette d’aujourd’hui un Parmentier de boudin noir tout à fait exceptionnel et simple à préparer.

[2] commentaires | lire la recetterecette Parmentier de boudin noir

Salade de boudin noir et de pommes
07 02 2008 - 12:40 - entrée - boudin noir
Accompagné de fruits de saison, les petits boudins grillés feront une délicieuse entrée avec une salade fraiche. Délicatement assaisonnés et rafraichis par des raisins croquants, cette salade offre des oppositions de goûts et de textures très agréables.
[null] commentaires | lire la recetterecette Salade de boudin noir et de pommes

Galette de sarrasin bretonnes au boudin noir, pommes et oignons confits
29 01 2010 - 12:11 - galettes bretonnes - crêpes bretonnes
La galette de sarrasin est une tradition bretonne. Pour celle-ci, une garniture de boudins et de tranches de pommes cuites au beurre et des oignons confits. Si vous préparez la pâte, pensez à la faire le matin pour le soir, cat la pâte doit reposée longtemps. Faites cuire des galettes et conservez-les au chaud pour pouvoir les garnir à la demande.
[null] commentaires | lire la recetterecette Galette de sarrasin bretonnes au boudin noir, pommes et oignons confits

  
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